Une entrée fraîche et rapide, parfaite pour ouvrir un repas aux saveurs méditerranéennes.
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez la baguette en tranches et faites-les légèrement griller quelques minutes.
2. Frottez chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux. Coupez les tomates en petits dés et égouttez légèrement leur jus.
3. Mélangez les tomates avec l’huile d’olive, le sel et le basilic ciselé. Répartissez cette préparation sur les tranches de pain.
4. Ajoutez quelques morceaux de mozzarella sur le dessus et servez immédiatement, éventuellement après un court passage au four pour faire fondre légèrement le fromage.
Servir immédiatement pour garder le croquant du pain.
